Veel weten we niet van de 17e-eeuwse schilder Pieter Gallis. Arnold Houbraken vertelt ons in de beknopte biografie van Gallis dat hij in Enkhuizen woonde en in 1682 verhuisde naar het Noord-Hollandse Hoorn. Waarschijnlijk heeft hij ook nog even in Amsterdam en Purmerend gewoond. Gallis werkte, naast zijn reguliere baan bij een bank van lening in de avonduren, aan zijn schilderijen van voornamelijk stillevens met bloemen en fruit. Volgens Houbraken schilderde hij ook landschappen, maar deze zijn nog niet teruggevonden binnen zijn bekende oeuvre. Zijn schilderijen bevinden zich onder andere in de collectie van het Rijksmuseum. Het Westfries Museum beschikt over twee portretten van Gallis en zijn vrouw, geschilderd door Nicolaas Verkolje.